Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo di mela verde, biancospino,
ginestra e acacia.
Sapore fresco e leggermente acidulo
con retrogusto di mandorla.
Si abbina bene all’aperitivo e secondi a base di pesce.
Uve: Pecorino 85%, altre varietà a bacca bianca 10%
Esposizione e altimetria: sud-ovest a 200-250 m s.l.m.
Terreno: argilloso - sabbioso
Sistema di allevamento:a spalliera, con cordone speronato
Vendemmia: manuale, dalla seconda decade di settembre
Maturazione e affinamento: in acciaio inox per almeno 3
mesi e successivo imbottigliamento
Gradazione alcolica: 12,5 % circa
