Perfetto archetipo di sicilianità,
matura lentamente in piena fascia solare per rivelarsi di colore rosso rubino intenso
con riflessi purpurei.
Raccolto nella terza decade di settembre si connota con sentori
decisi di frutti rossi maturi, di prugna e macchia mediterranea con delicate note
balsamiche.
Privilegia abbinamenti decisi con piatti a base di carni rosse, di arrosti
speziati e formaggi stagionati.
Classificazione: IGT Terre Siciliane
Vitigno: Nero d’Avola
Zona di produzione:
agro di Trapani – Tenuta Gelso Grande
Tipo di terreno: medio impasto tendente all’argilloso
Esposizione:
Sud (300 mt. s.l.m.)
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