Uve
Vernaccia Rossa di Pergola
– clone Aleatico 100%.
Si ottiene dalle uve di un clone di aleatico presente nel territorio
dal lontano 1234, anno di fondazione della città di Pergola da
parte degli eugubini.
Il vino si presenta di un colore rosso rubino
su fondo porpora.
I profumi sono molto intensi con sentori di
ciliegia, melograno e piccoli frutti di sottobosco.
Al palato è secco e fresco, armonico e caratteristico.
Trova la sua massima
espressione con i salumi, le carni bianche, piatti a base di tartufo
e funghi, zuppe di pesce.
E un vino da apprezzare in gioventù,
in genere entro due anni dall'imbottigliamento.
Si consiglia una
temperatura di servizio di 14 – 16 °C.
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