CASTELLARE
Brut Metodo Classico Scacchi
SBAFFI - MARCHE METODO CLASSICO €22.50
Uve
Chardonnay 100%
Veste oro brillante, dal perlage fine
e di notevole persistenza.
Eccellente nel profumo con note di fiori gialli,
legno secco e paglia.
Una sfumatura di
pepe bianco risalta su arachidi e pistacchio.
All'approccio in bocca è equilibrato, espressivo,
nel lungo finale si distinguono piacevoli tonalità agrumate.
Permane sui lieviti per 40 mesi.
Abbinamenti: Tagliolini all'astice.
Azienda a conduzione familiare, legata
alla terra fabrianese da generazioni.
Dal 2004 si dedica esclusivamente
alla produzione di metodo classico,
secondo il metodo Scacchi.
Proprietari: Famiglia Sbaffi
Consulenza enologica: Francesco Sbaffi
Bottiglie prodotte: 2.000
