HOME
RONCAGLIA
Colli Pesaresi Bianco D.O.C.
FATTORA MANCINI - MARCHE
Anno 2016

€13.00


logo
 
ITALIA

MARCHE
Marche Vino Bianco
RONCAGLIA

vitigno Albanella 100%
vendemmia periodo: meta settembre
raccolta: manuale, in cassetta grigliata da 15Kg
trasporto uve: in cassetta - in cella frigo mobile attrezzata con motore diesel indipendente: le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La pressatura viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa 9°C.
vinificazione pressatura di uve a 9°C, non diraspate; estrazione di mosto fiore fino al 55% in peso dell'uva caricata
decantazione statica del mosto
fermentazione in cisterna a temperatura controllata (18°C)
fermentazione malolattica non svolta
affinamento 4 mesi in cistena sulle fecce microfiltrazione pre-imbottigliamento
principali dati analitici Alcool % vol: 13,0


SCARICA SCHEDA PDF