HOME
BRUT-RIBOLLA-PUIATTI
Ribolla Gialla DOC
PUIATTI - FRIULI
METODO CLASSICO

€18.50


logo
 
FRIULI bicchiere_bollicine
BRUT-RIBOLLA-PUIATTI
VARIETÀ 100% Ribolla Gialla.
ZONA Romans D’Isonzo, Località Zuccole.
ALTITUDINE 30 metri s.l.m.
TERRENO In prevalenza ghiaioso, ricoperto o misto ad uno strato di argilla rossa di spessore dai 30 ai 70 cm.
CLIMA Mite, ben ventilato con buona escursione termica.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot bilaterale.
DENSITÀ DI IMPIANTO 4.700.
RESA 2 Kg per pianta.
VENDEMMIA Rigorosamente a mano la terza settimana di Settembre.
VINIFICAZIONE In bianco alla temperatura di 12°C, malolattica non svolta.
MATURAZIONE In acciaio e poi in bottiglia con maturazione sui lieviti per 16 mesi.
ALCOL 12,50% vol.
ACIDITÀ TOTALE 6,30 g/l.
NOTE ORGANOLETTICHE
Extra brut morbido: quattro grammi di zucchero alla sboccatura regalano un gusto netto, fragrante e dall’eleganza unica.
ABBINAMENTI SUGGERITI
Si abbina sia all’aperitivo che a tutto pasto nei menu a base di pesce. Ideale con crostacei e frutti di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C.
SCARICA SCHEDA PDF