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PASSERINA-BRUT-TARA'
BRUT Passerina DOC
COCCI E GRIFONI - MARCHE
SPUMANTE
Anno 2017

€10.00


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Marche bicchiere_bollicine
PASSERINA-BRUT-TARA
Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, vivace e brillante.
Bollicina fine, intensa, compatta e persistente.
Al naso è intenso con note floreali di fiori bianchi freschi e fruttato di mele, pesca a polpa bianca e note agrumate di pompelmo.
In bocca è avvolgente, con note di morbidezza. Intenso e persistente con rimandi di frutta in via restronasale.
Da servire preferibilmente a 6°/8°
Prima annata di produzione: 1991
Uve: 100% Passerina
Bottiglie prodotte: 25.000 Tipo di terreno: argilloso – sabbioso con esposizione e altimetria sud-est, dai 200 ai 230 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: a spalliera, doppio guyot
Resa per ettaro: 9 tonnellate
Cure nella preparazione: vendemmia manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre.
Vinificazione in bianco, termocontrollata a 16°C
Presa di spuma: con il metodo Italiano o Martinotti
Affinamento: in bottiglia per almeno 4 mesi
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