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COLLESTEFANO
Verdicchio di Matelica DOC
COLLESTEFANO - MARCHE
Anno 2017

€12.00


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ITALIA

MARCHE
Marche Vino Bianco
COLLESTEFANO

Verdicchio Collestefano, prodotto con vigneti coltivati secondo metodi di agricoltura biologica , ha ottenuto puntualmente Tre Bicchieri e Cinque Grappoli come il Collestefano.
Vigneti:
15 ettari di Verdicchio di Matelica (420 m.s.l.m.) conduzione familiare Coltivazione biologica dal 1995 certificazione IMC
Vitigno:
verdicchio di matelica doc 100% - cloni autoctoni di matelica da selezione massale.
Allevamento:
doppio capovolto tradizionale / guyot mono e bilaterale.
Vendemmia:
manuale in piccole cassette
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura, maturazione in acciaio, affinamento in bottiglia
Alcool: 13 % vol
Acidità: 6,5 g/l in acido tartarico (non viene svolta la fermentazione malolattica)

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