L’esposizione dei terreni consente all’uva di arrivare
a maturazione con notevole contenuto zuccherino.
Un buon corredo acido insieme ad una accurata
scelta dei grappoli in vigna sono le condizioni ideali
per la produzione del Sabbionare.
Di colore paglierino carico, si accentua con la
maturazione in tenui riflessi dorati.
All’ olfatto si evidenziano profumi di pesca a polpa
bianca.
La maturazione delle uve consente l’esaltazione
delle note del vitigno caratterizzato da un tipico
sapore di mandorla nel retrogusto.
Gradazione alcolica: 13/13,5°C variabile nelle annate
Temperatura di degustazione: 11°/12° C
Abbinamenti gastronomici: primi piatti elaborati,
carni bianche, speziate, grigliate di pesce
