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OLTREPO'PAVESE
Barona Vivace D.O.C
CORTE MONTINI - LOMBARDIA
Anno 2016
OLTREPO
€9.50


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ITALIA

LOMBARDIA
LOMBARDIA Vino Bianco
OLTREPO

UVE:
Pinot Nero VENDEMMIA:
manuale in cassetta con selezione in vigna a metà settembre.
VINIFICAZIONE:
pressatura soffice delle uve con immediata separazione del mosto dalle vinacce.
Fermentazione in acciaio inox a 18°C per 20 gg.
MATURAZIONE: maturazione 6/8 mesi in acciaio.
Rifermentazione naturale in primavera 25/30 gg. in autoclave per leggera vivacità tipica dell'Oltrepò Pavese.
AFFINAMENTO: in vetro.
GRADO ALCOLICO: 12,50%
ESAME ORGANOLETTICO:
Colore giallo paglierino abbastanza scarico, brillante con buona viscosità.
Profumo delicato, fragrante, di discreta persistenza con sentore di mandorla amara.
Sapore secco, armonico con fondo fruttato gradevolmente persistente.
NOTE: vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da BIOS

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