Vitigno: Montepulciano
Classificazione: Rosso Conero D.O.C.
Tipologia di coltivazione: biologica certificata
Tipologia del terreno: limoso-argilloso, molto calcareo
Anno di impianto: 1990
Resa per ettaro: 90 q.li
Altitudine del vigneto: 60 metri s.l.m.
Sistemi di allevamento: Guyot doppio bilaterale
Densità di impianto: 2.500 piante / ha
Epoca di vendemmia: seconda settimana di Settembre
Raccolta: uve selezionate e raccolte a mano
Vinificazione: breve macerazione in pressa a una temperatura di 8°C. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15°C.
Tipologia vasche di fermentazione: acciaio
Maturazione: 6 mesi in acciaio, su fecce fini con periodici bâtonnage
Affinamento: 2/3 mesi
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio ideale: 10/12°C
Note organolettiche: Spiccate note floreali di rosa e viola con un bel finale di fragole di bosco.
Etichetta: il graffio, opera dell’artista Fiorenzo Zaffina, storico art director delle copertine del settimanale l’Espresso.
