Uve:
Montepulciano 55% e Sangiovese 45%
Esposizione e altimetria:
sud-ovest, dai 230 ai 250 m. s.l.m.
Terreno: argilloso
Sistema di allevamento:
a spalliera, con cordone speronato
Gradazione alcolica: 13% circa
Colore rosso rubino con sfumature di granato.
Profumo di frutta secca,
confettura, spezie ed erbe aromatiche.
Sapore intenso e persistente di prugna cotta,
liquirizia, cacao.
Accompagna ottimamente piatti di carne e selvaggina.
Si serve a 18°C.
